Spécialités artisanales

 

Notre désir est de vous faire découvrir des saveurs inédites au travers d’un choix de spécialités fines. Les terrines et merguez sont concoctées et préparées en étroite collaboration avec Jean-Yann Fuchs, cuisinier et traiteur à Genève. 

Elles sont préparées avec des produits de qualité, extra frais, issus de circuits courts. Elles ne contiennent aucun additifs ni agents conservateurs. 

 

Terrines

Nos terrines sont le fruit de recettes innovantes et savoureuses. Elles se dégustent fraîches, à l’apéritif ou avec une salade en guise d’entrée. 

Placées dans une barquette en bois original personnalisé avec notre logo, l’emballage de nos terrines est non seulement naturel et écologique (100% recyclable) mais aussi une jolie présentation pour un cadeau. 

Les terrines sont en vente pour les fêtes de Pâques et de Noël. En plus, nous les préparons fraîches, en tout temps sur commande (minimum 5 terrines). Voilà notre choix actuel:

Terrine d’agneau aux abricots et noisettes, 250 gr. CHF 15.-
Une terrine authentique. L’alliance de la viande d’agneau et de porc, d’abricots secs et de noisettes forme une saveur inoubliable.

Terrine d’agneau aux fleurs de sel et piments d’Espelette, 250 gr. CHF 15.-
Une terrine pure agneau, relevée par le goût du piment d’Espelette. 

 

Merguez

Fine saucisse épicée, la merguez tient son nom du berbère « amergaz » qui signifie saucisse. Composée de viande de mouton et d’une mélange d’épices fait maison, la merguez tiendra une place épicée dans vos barbecues estivaux.

Les merguez sont mise sous vide dans de paquets à env. 500 gr. Prix CHF 25.-/kg.

 

Saucisses

Légèrement fumé, ce saucisson sec pur mouton est fabriqué par notre boucher. D’une texture agréable et fondante, il se consomme volontiers à l’apéro et a parfaitement sa place sur un plateau repas.

Pièce à environ 250 gr. Prix CHF 40.-/kg

 

Viande séchée de gigot d’agneau

Séchée et fumée artisanalement, en bloc ou coupée en fines tranches. Prix CHF 80.-/kg