Sezialitäten

Unser Wunsch ist es, Ihnen neue Geschmackskompositionen durch unsere hausgemachten Spezialitäten vorstellen. Die Rezepte der Lammpasteten und Merguez wurden in Zusammenarbeit mit Jean-Yann Fuchs, Chefkoch eines Partyservices in Genf, ausgebrütet.  

Unsere Produkte werden alle mit qualitativen Zutaten, frisch und ohne Konservierungs- oder Zusatzmittel zubereitet. 
 

Pasteten

Unsere Pasteten sind das Ergebnis von innovativen und köstlichen Rezepten. Sie werden frisch konsumiert, zum Eingang eines Menüs oder einem Salatteller.

Die Verpackung in einer originellen und personalisierten Holzform mit unserem Logo ist nicht nur eine natürliche und umweltfreundliche Verpackung (100% recycelbar), sondern auch sehr  schön zum Verschenken.

Unsere Pasteten verkaufen wir zu Weihnachten und Ostern. Ausserdem bereiten wir sie auf Bestellung frisch zu (Bestellung ab 5 Pasteten). Hier unsere jetzige Auswahl:

Lammpastete mit getrocknete Aprikosen und Haselnüssen, 250 g für 15.-Fr
Eine Lammpastete mit einem unvergesslichen Geschmack durch die gelungene Mischung aus Lammfleisch, Schweinefleisch, getrockneten Aprikosen und Haselnüssen. 

Lammpastete „Königin der Salze und Espelette-Pfefferschoten“, 250 g für 15.-Fr
Eine reine Lammfleisch-Pastete, dessen Geschmack durch die Pfefferschoten hervorgehoben wird. 

Lammpastete mit Pflaumen und Rotweinmarinade, 250 g für 18.-Fr
Eine kulinarische Reise durch die Region: die Mischung aus Lamm- und Schweinefleisch wurde mariniert in einem Rotwein „de la Côte“ und getrockneten Pflaumen. 

 

Merguez

Die Merguez ist eine gewürzte Bratwurst, die ihren Namen aus der Berbersprache hat („amergaz“ bedeutet übersetzt Wurst). Sie besteht aus Schafsfleisch und einer hausgemachten Gewürzmischung und gibt ihrem sommerlichen Grillen eine orientalische Note. 

Unsere Merguez sind vakuumverpackt in Paketen zu ca. 500 g. Preis 25.-Fr/kg.

 

Trockenwürste

Diese Trockenwürste sind aus reinem Schaffleisch und werden von unserem Metzger hergestellt und leicht geräuchert. Sie haben eine angenehme und weiche Struktur und geniessen sich zum Aperitif oder einer Mahlzeit. 

Gewicht ca. 250 g pro Wurst. Preis 40.-Fr/kg.